民以何食为天PDF是一本书，副标题: 中国食品安全现状调查，作者: 周勍，出版社: 中国工人出版社，出版年: 2007-1
民以食为天这句话出自哪里？
出自《江南淮徐等处连年被灾既蠲租赐复旋命大臣前往加赈今闻麦秋有收喜而有作》
曾闻古人语，民以食为天。
宵衣望岁心，日久倍乾乾。
惟愿万宇内，比户免饥寒。
念彼淮徐地，水旱数岁连。
啼饥彼老幼，孰哺粥与饘。
号寒彼妇子，孰衣布与绵。
每当大吏奏，或闻舆论传。
玉食不能咽，仰吁泣涕涟。
匡救尽人事，蠲复遑后焉。
旋命大臣往，勘赈德意宣。
拯彼沟壑危，登此衽席安。
帑藏非所惜，更留转漕船。
近接守土臣，封章传喜言。
云是麦有秋，饼饵可佐餐。
仍逢雨旸若，秧苗绿茁田。
稍慰午夜忧，额手意欢然。
皇天溥仁爱，今秋定有年。
内容介绍
整部作品读来仍触引京心。被中国老百姓列为“开门七件事”中的首要生活必需品食盐，却成为频繁引发中毒事件的毒物：四川人引以为傲的四川泡菜，有的却是用“敌敌畏”泡制的。泡菜厂的老板说“我们根本不吃自己做的泡菜，只给外地人吃。”
不久前北京召开的食品安全高层研讨会上专家指出：我国每年实际发生食物中毒例数至少在200万人，“约三分之一人的癌症是吃出来的”。由于食品添加剂（激素）的作用，性早熟急剧逼近中国孩子，7岁女孩来月经，6岁男孩长胡须，屡见不鲜；男性精子浓度从过去至少五千万下降到三千万……
本书为读者揭示了制作假冒伪劣食品的详尽过程，警示人们关注在食品安全中出现的伤天害理行径。该书的语言风格，把中国一般“报告文学”问题中常见的渲染鼓吹降低到了最小，而基本上以冷静客观叙述为主，常常面对越令人恐怖的事件，作者的叙述语调越平静，甚至只引用数字，因而把事实本身的冲击力凸现到了极限。可以说，在本书中，文学意识很成功地服务于报道，并加强了报道的深度和力量。
读完本书，我浑身冷战。
我不敢再买奶制品了，无论什么牌子，无论是什么金牌银牌，还是这个苏那个苏；我见着肉就怕，鸽子黄鳝是早就不敢吃了，现在连鸡鸭鱼羊牛猪都怕；我买蔬菜，专找有虫啃出洞的，这种菜农药似乎打得少些；突然发现，这么一合计，我辟谷算了，啥也甭吃了。转念一想，这空气也未必干净。
我对这个国家，这个民族没有信心了。为了提高利润，不惜谋财害命。难道没有直接动刀动枪，杀人不见血，心里就会舒坦吗？大话西游里的唐僧有名言“被黑锅我来，送死你去。”农户们无所谓被人知道自己用剧毒杀虫剂种菜，用激素，避孕药养鱼，用瘦肉精喂猪，用工业染料给水果上色。只要有利润。曝光了，大不了躲一阵避风头。风头过了，该干啥还干啥。反正他们自己会留一片有机菜地，会留几只走地鸡。
外国人阴谋分裂中国，我们同心协力对抗他们。那我们中国人自己搞分化，那怎么办呢？书中有个老农说了，他的瘦肉精猪肉都是给城里人的，自己不吃。他知道这样的肉不好吃，会生病，但城里人有医保，有公费医疗，没事。我很愿意相信这是无知，而不是恶毒报复。谁让你们城里人吃香喝辣，谁让你们城里人看不起我们庄户人，谁让你们坐办公室，我们在这里种地？
所以好多有钱人要移民。没钱的要偷渡，要当外国黑户。出国兜一圈，没觉得国外比上海好多少，但吃的东西很放心。
竟然只是为了安全放心地吃口饭就想着移民，这到底是我的悲哀还是这个社会的悲哀？
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