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《气味文明史:从恶魔的呼吸到愉悦的香气,一段文艺复兴起始的人类嗅觉开发史》[法]罗勃·穆尚布莱【文字版_PDF电子书】_文化古籍

神秘学资料网 身心灵 2024-01-31 22:35:46 0

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《气味文明史:从恶魔的呼吸到愉悦的香气,一段文艺复兴起始的人类嗅觉开发史》[法]罗勃·穆尚布莱【文字版_PDF电子书_】

《气味文明史:从恶魔的呼吸到愉悦的香气,一段文艺复兴起始的人类嗅觉开发史》封面图片《气味文明史:从恶魔的呼吸到愉悦的香气,一段文艺复兴起始的人类嗅觉开发史》封面图片

书名:气味文明史
作者:[法]罗勃·穆尚布莱/RobertMuchembled
出版社:猫头鹰
译者:邱瑞銮
出版日期:2022-4
页数:416
ISBN:9789862625392
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内容简介:

嗅觉能警示危险逼近,让我们辨识最佳性伴侣,

但若要你放弃一种感官,很多人却会选择它。

◎笛卡儿-尤更斯奖得主、法国巴黎十三大学荣誉教授力作

◎当代法文翻译名家邱瑞銮最新译作

你的臭味和我的臭味定义不同

在数百年前,当卫生下水道尚未发明,当各种香氛还没被大量开发之前,人类活在一个「气味」环绕的世界。由于人对气味的感受,常常是后天形塑的,不同时代的人,对气味的反应可能也相当不同。比如我们看到法国君主可以在宫殿里边拉屎边自在地和臣子开会,而农村地区也以家门前高高的堆肥来彰显财富与地位。17世纪以前的人对于粪便尿液不太反感,甚至很喜欢拿放屁来说笑。

嗅觉是狄德罗笔下最纵情声色的感官

文艺复兴以来,视觉、听觉因为艺术、音乐被视为高级的感官。但嗅觉所对应的气味却被视为人类动物性的表征,是种原始的存在,与兽性及性欲有密切联想。17世纪之后,在卫道人士眼里,气味是隐身在各种瘟疫水汽中的罪恶,甚至是女性私密的下体,女人被视为拥有独特的臭味。当世界被划分成善恶两端,芬芳与恶臭也被拉进这个二分法之中。女人等于恶臭,也就等于了罪恶。

以毒攻毒的气味防疫法

医学也对一再爆发的鼠疫的解释是,因邪恶撒旦呼出的毒气汙染了空气。为了掩盖或抵御「恶」,以毒攻毒似乎是最直接的方式,例如使用公羊臊味抵挡瘟疫的臭味,用动物腺体的分泌物(麝香)对付恶灵。这些动物气味如同盔甲可以把人保护起来,成为一种防疫用品,这都是黑死病等流行时,欧洲人使用过的方式。

嗅觉的历史也是西方文明演进史

在工业化时代,臭味成为阶级歧视的标准,也使得上层阶级开始压抑自身的气味。同时期也有另一种嗅觉变革正在发生。过去两三千年来,女性被视为比男性臭的生物,女性的经血不但难闻且危险,尤其在16、17世纪,嗅觉上女性更被妖魔化,地位低下。但在18世纪之后,当鼠疫绝迹,饑荒不再,战争也远离。这个平和、享乐,甚至追求享受的世界需要怡人、淡雅的新香味来陪伴它走向文明,此时花香、果香才与女性连结,进而变成为享乐主义的象征。

嗅觉是最直接的感官,可惜我们不太认识它

受社会文化经验影响甚深、有许多历史包袱的嗅觉,其实是唯一可以直通大脑边缘系统,影响我们情绪的感官,有强烈的个体差异性和标示性,比如当有毒物质逼近时,气味会让大脑送出危险的负面讯号。在安全状态下则送出正面甚至欢愉的讯息,比如有助于物种延续的性吸引力。

2014年据说有科学研究发现人类可以分辨一兆种气味,远比过去以为的一万种还多。但事后又证明这个研究的数据有问题,但香氛产业却早已因为这个错误的数据欢欣鼓舞,大肆宣传。本书作者认为这也间接证明了,所谓的嗅觉、气味都是人为定义。因此,在科学研究之外,以人文视角检视人类对待气味的态度如何转变,也同等重要。

作者简介:

罗勃.穆尚布莱Robert Muchembled

法国巴黎十三大学的现代史教授,撰写了30多本书,被翻译成几十种语言,包括《16至20世纪法国的政治和礼貌》、《中世纪末日至今的暴力史》、《高潮与西方》、《玛格皇后时代的女性激情(1553-1615)》、《从16世纪至今的法国女性的另一个故事》等等。1997年荣获笛卡儿-尤更斯奖(Descartes- Huygensprijs)。

译者简介

邱瑞銮

当代法文翻译名家,东海大学哲学系、法国巴黎第八大学法国现代文学DEA(高等深入研究文凭)毕业。长年专事法文文学作品翻译,译笔信实流畅,致力呈现原着文风,译着少而精緻。曾耗费六年光阴翻译《第二性》,终于完成中文世界最佳译本。

目  录:

序言

第一章 特别的感官:嗅觉

第二章 普遍的臭味:中世纪城镇中污染的空气/有收益的气味/造成污染的职业/乡下的气味

第三章 愉悦的事情:博学的粪便文化/芳香的徽章/说书人的嘻笑/达成的方法/有味道的风

第四章 女性的气味:女性气味的恶魔化/当女性不闻玫瑰/保持距离/女性的罪/色情的气息/臭鸭子/文学的感染/老女人与死亡/恶魔般的愉悦

第五章 恶魔的气息:有毒的气体/恶臭城市/有味道的胸甲/芳香的仪式/街道,醋和菸草/香球

第六章 (麝香)的香味:青春的源泉/琥珀,麝香和麝猫/去一趟手套调香师家/皮革的色情/太阳王也还是一样/死亡的昇华/动物的屠杀

第七章 文明的花香:香水的演变/快乐愉悦之浴/感性的面孔/有香味的毛髮/粉味/御用调香师

结论

注释

参考书目

索引

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摘要:《气味文明史:从恶魔的呼吸到愉悦的香气,一段文艺复兴起始的人类嗅觉开发史》是法国作家罗勃·穆尚布莱所着的一本文化古籍。本书以嗅觉为视角,详细描述了人类嗅觉的开发历程,从恶臭的呼吸到愉悦的香气,展示了人类文明进步的一个重要方面。本文将从四个方面对这本书进行详细阐述。

1、嗅觉与文明进程

嗅觉作为人类最原始的感官之一,一直与文明进程紧密相连。本节将探讨嗅觉在不同历史时期的重要性,以及其在文明进步中的作用。

首先,嗅觉在早期人类的生存中起到了重要的作用。人们通过嗅觉能够感知环境中的危险和食物,保证了自身的生存和繁衍。

其次,随着文明的发展,人们开始通过嗅觉进行交流和社交。香气的使用成为一种身份和地位的象征,不同的气味传递着不同的信息,进一步丰富了人类社会的文化。

最后,嗅觉的开发也推动了科学技术的进步。人们通过研究嗅觉,发现了许多有益于人类生活的知识,如草药的运用、香料的提取等。

2、嗅觉与社会权力

嗅觉作为一种感官,在社会权力的构建中扮演着重要角色。本节将从权力的角度探讨嗅觉对社会的影响。

首先,嗅觉通过气味的区分来传递不同的社会地位和身份。不同的社会阶层在使用香水和气味上存在明显的差异,这种区别进一步加强了社会等级制度。

其次,嗅觉使得统治者能够通过气味控制民众的情绪和行为。历史上有许多案例表明,统治者通过散发特定的香味来操纵民众的情绪,进一步巩固了自己的统治地位。

最后,嗅觉对于社会中的异类和边缘群体也具有重要意义。不同的气味被用来区分和隔离不同的群体,这种歧视行为对于社会的和谐和稳定产生了负面影响。

3、嗅觉的历史变迁

嗅觉的历史变迁是人类文明发展的一个重要方面。本节将从历史的角度探讨嗅觉的变迁。

首先,古代人类的嗅觉主要与生存和求偶有关。人们通过嗅觉感知食物的新鲜度和安全性,同时也通过嗅觉来吸引异性。这种原始的嗅觉功能在人类进化中起到了重要的作用。

其次,中世纪的嗅觉被视为肮脏和罪恶的象征。人们普遍避免与臭味接触,将嗅觉与恶臭联系在一起,这种观念对于人类嗅觉的发展产生了负面影响。

最后,文艺复兴时期嗅觉的开发和重视为嗅觉的进步奠定了基础。人们开始追求香气的美感,发展了许多新的香水和香料,嗅觉成为了一种享受和文化。

4、嗅觉与文化的交织

嗅觉与文化之间存在着紧密的联系和交织。本节将从文化的角度探讨嗅觉与文化的关系。

首先,不同文化对于气味的理解和使用存在差异。每个文化都有自己独特的气味观念和习俗,这种多样性丰富了人类文化的多样性。

其次,嗅觉在文化中扮演着重要的角色。许多文化活动和仪式都与气味有关,如香火传承、芳香疗法等,嗅觉成为了文化传统的一部分。

最后,嗅觉对于文学和艺术的影响也不容忽视。许多文学作品和艺术品都将嗅觉作为一种表现手法,通过描绘气味来传递情感和意义。

总结:

《气味文明史:从恶魔的呼吸到愉悦的香气,一段文艺复兴起始的人类嗅觉开发史》通过嗅觉的视角,详细描述了人类嗅觉的开发历程和与文明进程的关系。嗅觉在不同历史时期起到了重要作用,与社会权力、文化和历史变迁密切相关。本书通过对嗅觉的研究,展示了人类文明进步的一个重要方面。

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